酵母屬

酵母屬(學名:Saccharomyces)是真菌界中重要的一個屬,其中包含了許多屬於酵母的物種。酵母屬在拉丁文中的意思是甜的真菌。這個屬中的許多成員在食品工業中占有很重要的地位,比如釀酒酵母被用來釀酒、做麵包。

酵母屬

酵母屬(學名:Saccharomyces)是真菌界中重要的一個屬,其中包含了許多屬於酵母的物種。 酵母屬在拉丁文中的意思是甜的真菌。 這個屬中的許多成員在食品工業中占有很重要的地位,比如釀酒酵母被用來釀酒、做麵包。

  • 酵母屬 | 私立大學五星教授網

    酵母屬(學名:Saccharomyces)是真菌界中重要的一個屬,其中包含了許多屬於酵母的物種。 酵母屬在拉丁文中的意思是甜的真菌。 這個屬中的許多成員在食品工業中占有很重要的地位,比如釀酒酵母被用來釀酒、做麵包。

  • 酵母 | 私立大學五星教授網

    酵母是真核生物域真菌界之下的一個非分類學術語,是包含子囊菌、擔子菌等幾科單細胞真菌的通稱。不同的酵母在進化和分類地位上有異源性;而酵母種類很多,已知的約有56屬 ...

  • 酵母菌知多少 | 私立大學五星教授網

    2023年11月20日 — 一般製作麵包時加入的烘焙用酵母,是其中一種拉丁學名為Saccharomyces cerevisiae 的單細胞真菌,俗稱烘焙酵母或釀酒酵母,此種酵母菌在分類上屬於子囊菌 ...

  • Dreye權威釋義 | 私立大學五星教授網

    酵母是真核生物域真菌界之下的一個非分類學術語,是包含子囊菌、擔子菌等幾科單細胞真菌的通稱。不同的酵母在進化和分類地位上有異源性;而酵母種類很多,已知的約有56屬 ...

  • 分類鑑定 | 私立大學五星教授網

    傳統鑑定酵母菌的方式主要是根據菌株表現型特性(phenotypic characteristics),係集合形態特徵、芽. 孢分生方式、生理特性或藉由特定培養基之生長特性來加以判別。

  • 眼不見真菌揭開酵母菌的真面目 | 私立大學五星教授網

    2022年7月21日 — 真菌因為中文有個「菌」字,常被誤認成細菌,其中最容易讓人弄錯的類別,大概就是「酵母菌」。酵母菌其實不是單指哪種真菌,而是形態上為「單細胞 ...

  • 高逆境耐受性酵母菌,生物農藥防治新秀 | 私立大學五星教授網

    酵母菌應用於病害防治,仍具有不可或缺的地位,不僅可適應蔬果微觀環境,包括高糖濃度、高滲透壓、低酸鹼值、高濕度等特性,且生長增殖快速、營養需求簡單,於蔬果表面可 ...

  • 酵母 | 私立大學五星教授網

    酵母是真核生物域真菌界之下的一個非分類學術語,是包含子囊菌、擔子菌等幾科單細胞真菌的通稱。不同的酵母在進化和分類地位上有異源性;而酵母種類很多,已知的約有56屬 ...

  • 做麵包、釀酒以外,臺灣森林無所不在的野生釀酒酵母菌 | 私立大學五星教授網

    2022年6月23日 — 釀酒酵母的學名叫作Saccharomyces cerevisiae(簡稱S. cerevisiae),它在釀酒或烘焙等食品業中最具代表性,也是最常見的模式生物之一。

  • Yeast 酵母菌 | 私立大學五星教授網

    2014年11月9日 — 一些酵母菌能夠通過出芽的方式進行無性生殖,也可以通過形成孢子的形式進行有性生殖,不同的酵母菌在進化和分類地位上有異源性。 細胞壁:厚度為0.1 ...

相關分類資訊

【朝陽科技大學應用化學系】劉炳嵐專任副教授評價

劉炳嵐專任副教授任職於朝陽科技大學應用化學系,專長為:酵素學、蛋白質分離純化、生物技術、微生物發酵,以下為劉炳嵐老師...

【大葉大學藥用植物與保健學系】李柏憲專任助理教授評價

李柏憲專任助理教授任職於大葉大學藥用植物與保健學系,專長為:油脂化學及加工、醱酵生物技術、保健營養、奈米科技、化妝品...

【東吳大學微生物學系】朱宇敏兼任教授評價

朱宇敏兼任教授任職於東吳大學微生物學系,專長為:真菌學、系統分類學、植物病理學,以下為朱宇敏老師的專長及系所詳細資訊...

【長庚大學生物醫學研究所】鄧致剛專任教授評價

鄧致剛專任教授任職於長庚大學生物醫學研究所,專長為:原蟲生物化學,以下為鄧致剛老師的專長及系所詳細資訊: 任職學...

【美和學校財團法人美和科技大學生物科技系】黃喬志兼任講師評價

黃喬志兼任講師任職於美和學校財團法人美和科技大學生物科技系,專長為:發酵工程技術,以下為黃喬志老師的專長及系所詳細資...

【元智大學生物科技與工程研究所】魏毓宏專任教授評價

魏毓宏專任教授任職於元智大學生物科技與工程研究所,專長為:生質能源開發技術、微生物醱酵技術、環境生物技術,以下為魏毓...

【明新學校財團法人明新科技大學化學工程與材料科技系】龍明有專任教授評價

龍明有專任教授任職於明新學校財團法人明新科技大學化學工程與材料科技系,專長為:生化工程、醱酵工程、機能性食品,以下為...

【中原大學生物科技學系】許勝傑兼任助理教授評價

許勝傑兼任助理教授任職於中原大學生物科技學系,專長為:保健食品開發、菌類發酵技術、乳酸菌檢測,以下為許勝傑老師的專長...

【大同大學化學工程與生物科技學系】李綉鈴專任教授評價

李綉鈴專任教授任職於大同大學化學工程與生物科技學系,專長為:中草藥科技、保健食品研發、食品生物技術、食品微生物學、微...

【朝陽科技大學應用化學系】詹松專任助理教授評價

詹松專任助理教授任職於朝陽科技大學應用化學系,專長為:植物細胞微生物培養、醱酵工程、分離純化、化學工程,以下為詹松...

【銘傳大學生物科技學系】陳奕伸專任教授評價

陳奕伸專任教授任職於銘傳大學生物科技學系,專長為:食品微生物,發酵工程,以下為陳奕伸老師的專長及系所詳細資訊: ...

【義守大學營養學系】洪哲穎專任教授評價

洪哲穎專任教授任職於義守大學營養學系,專長為:保健食品開發、醱酵技術、酵素工程、統計實驗設計,以下為洪哲穎老師的專長...

【美和學校財團法人美和科技大學生物科技系】吳文童專任副教授評價

吳文童專任副教授任職於美和學校財團法人美和科技大學生物科技系,專長為:營養學、應用微生物、醱酵技術、保健食品研究開發...

【大葉大學藥用植物與保健學系】張淑微專任副教授評價

張淑微專任副教授任職於大葉大學藥用植物與保健學系,專長為:農業蛋白質工程、醣類生物化學、醱酵生物技術、農業蛋白質生化...

【美和學校財團法人美和科技大學美容系】李順美兼任助理教授評價

李順美兼任助理教授任職於美和學校財團法人美和科技大學美容系,專長為:發酵及發酵產物的醫學應用、機能性保健食品、體重控...