酵母屬(學名:Saccharomyces)是真菌界中重要的一個屬,其中包含了許多屬於酵母的物種。酵母屬在拉丁文中的意思是甜的真菌。這個屬中的許多成員在食品工業中占有很重要的地位,比如釀酒酵母被用來釀酒、做麵包。
酵母屬(學名:Saccharomyces)是真菌界中重要的一個屬,其中包含了許多屬於酵母的物種。 酵母屬在拉丁文中的意思是甜的真菌。 這個屬中的許多成員在食品工業中占有很重要的地位,比如釀酒酵母被用來釀酒、做麵包。【朝陽科技大學應用化學系】劉炳嵐專任副教授評價
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