中餐丙級學科題庫整理(上)工作項目01：職業道德02：食物性質 ... | 私立大學五星教授網

07602 中餐烹調-葷食丙級工作項目01：食物性質之認識. 1. (3) 下列何種食物不屬堅果類？①核桃②腰果③黃豆④杏仁。 2. (2) 以發酵方法製作泡菜，其酸味是來自於醃漬時 ...

丙級【中餐烹調-葷食】學科(07602)測驗 · 平時練習 (中餐烹調-葷食644題＋ 食品類共同科目281題) 共925題，挑選20題(單選15題，對1題得4分，複選5題，對1題得8分) · 模擬丙檢 ...

099 年度07600 中餐烹調丙級技術士技能檢定學科測試試題. 本試卷有選擇題80 題，每題1.25 分，皆為單選選擇題，測試時間為100 分鐘，請在答案卡上作答，. 答錯不倒扣；未 ...

110年度在校生（工業類）丙級專案檢定學科試題暨答案. ➤ 發布單位, 競賽科. ➤ 年度 ... 中餐烹調─素食, 110.04.11, 丙級. 07602, 中餐烹調─葷食, 110.04.11, 丙級.

101 年度07600 中餐烹調丙級技術士技能檢定學科測試試題. 本試卷有選擇題80 題，每題1.25 分，皆為單選選擇題，測試時間為100 分鐘，請在答案卡上作答，答錯不倒扣；未.

2015年5月28日 — 1.(1)職業道德最重要之因素為①敬業精神②追求利潤③供應美味可口的食品④杜絕浪費。 2.(3)餐飲業是一種①製造業②農漁業③服務業④交通業。

書籍資訊. 書號：HG601. 作者：WDA. 初版日期：0000-00-00. 最新出版日期：0000-00-00. 0頁//開. 出版商：台科大圖書. 建議售價：NT$100 ...

烘焙食品(麵包類)丙級證照輔導班(2)-中高齡優先班（07721烘焙食品(麵包類)丙證班考題.pdf，975 KB） · 中餐烹調(葷食)丙級證照輔導班(4)–中高齡優先班（中餐烹調(葷)丙證 ...