研究所共有四所，分別為餐旅研究所碩士暨碩士在職專班、觀光研究所博士、碩士暨碩士在職專班、飲食文化暨餐飲創新研究所碩士班以及國際觀光餐旅全英文碩士學位學程，大學部開設有旅館管理系、餐飲管理系、航空暨運輸服務管理系、中餐廚藝系、西餐廚藝系、烘焙管理系、旅運管理系、休閒暨遊憩管理系、餐旅暨會展行銷管理系、應用英語系、應用日...
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