【食安新潮流】超高壓低溫殺菌一秒喝到現榨的新鮮 | 私立大學五星教授網

所謂的HPP（High-Pressure Processing）超高壓低溫滅菌，是通過美國認證的一項殺菌技術，又稱為冷高壓滅菌技術或超高壓滅菌技術。 它的特性是在低溫狀態下進行蔬果汁的殺菌，這樣就不必經過破壞營養價值的加熱過程，而達到保鮮、飽色與保質。

在低溫物理學中的低溫定義為-153°C（ -243°F，即 ... 19世紀，英國物理學家法拉第在一次實驗中偶然液化了氯氣，他由此認為一切氣體在低溫高壓的情況下都可以被液化。

HPP超高壓低溫萃取技術 · 獨家「HPP超高壓低溫萃取技術」 利用高壓物理原理，將魚肉化成細小分子， · 完整保留「黃金斑鱸魚」的所有營養， · 每一份都高於其他同質性產品 ...

2022年2月22日 — HPP（High Pressure Processing）是一種蔬果汁常用的加工技術，又稱冷高壓、超高壓滅菌技術，原理是以超高壓（1000～10000大氣壓殺菌）、低溫的方式萃取， ...

將氣體液化的條件：先低溫再高壓1-可使氣體液化的最高溫度稱為臨界溫度。高於臨界溫度時，不論多大之壓力，皆無法將該空氣液化。2-在臨界溫度時使氣體液化之最低壓力稱 ...

2021年1月20日 — HPP利用高壓對食品進行殺菌，高壓下會破壞微生物的細胞膜，並造成與繁殖相關的酵素變性，使食物中的微生物死亡，而能延長食品的保存期限。其中常見引起 ...

42.下列哪一種方法可以增加二氧化碳在水中的溶解度? (A)低溫高壓 (B)低溫低壓 (C)高溫高壓 (D)高溫低壓. 教甄◇自然專業- 107 年- 107年高雄市國小教甄自然與生活科技 ...

高壓分類. 編輯. 依成因可分為： 動力高壓、熱力高壓。 例如：副熱帶高壓、大陸冷高壓。 依不同熱力結構可分為： 冷性高壓、暖性高壓。 例如：大陸冷高壓、熱帶海洋氣團。

主要業務為提供食品產業HPP低溫殺菌代工服務，進一步與台灣食品研究機構及相關業者結合，透過研發團隊，利用HPP 超高壓低溫食品加工技術的獨特優勢來提供創新產品服務， ...