食品中毒常見問與答 | 私立大學五星教授網

1. 要洗手：調理食品前後需澈底洗淨雙手，有傷口要包紮。 2. 要新鮮：食材要新鮮，用水要衛生。 3. 要生熟食分開：處理生熟食需使用不同器具，避免交叉污染。 4. 要澈底加熱：食品中心溫度超過70℃，細菌才容易被消滅。

預防食品中毒五要原則，讓大家吃得安心又健康：. 1. 要洗手：調理食品前後需澈底洗淨雙手，有傷口要包紮。 2. 要新鮮：食材要新鮮，用水要衛生。 3. 要生熟食分開：處理 ...

2023年9月1日 — Q8：如何避免食品中毒？ A： 1.遵守食品處理之原則，包括新鮮、清潔、區分生熟食、避免交叉污染、澈底煮熟、注意保存溫度及使用乾淨的水與食材等。 2.外 ...

2023年3月15日 — 避免食物中毒！招名威教授「五大原則」教你預防常見細菌 · 腸炎弧菌 · 金黃色葡萄球菌 · 食物徹底加熱：適當的加熱過程可以殺死細菌，也可以除去某些毒素， ...

2024年3月1日 — 1.要洗手： 料理前要洗手，如果有傷口應該先包紮好。 · 2.要新鮮： 食材要趁新鮮食用，用水要衛生。 · 3.要生熟分開： 生、熟食及器具分開存放，避免交叉 ...

2022年8月22日 — 為預防食品中毒事件，請民眾依據「預防食品中毒五要原則」來避免食品中毒事件的發生。 圖| 論壇媒體宣傳小組後製. ▸要洗手：調理時，手部要清潔，傷口要 ...

2024年4月11日 — 預防食品中毒「五要」原則 · 1.要洗手：調理食品前後都需徹底洗淨，有傷口要先包紮。 · 2.要新鮮：食材要新鮮衛生，用水也必須乾淨無虞。 · 3.要生熟食分開： ...

2019年2月2日 — 食藥署提醒餐飲業者及民眾，購買食材前應計畫好烹煮及食用的份量，購買後之食材應儘速放入冰箱冷凍或冷藏貯存，冰箱也應避免存放過多的食材導致冷卻效果 ...

2024年5月3日 — 食品安全須知：降低食物中毒風險原則？ · 盡量選擇新鮮食材 · 注意保存溫度和保存的環境 · 烹調與處理過程注意清潔衛生，確實清洗，生熟食分開以避免交叉污染 ...