111 年度第二次初級食品品保工程師能力鑑定考試試題 | 私立大學五星教授網

生菌數檢驗之結果，檢體稀釋100 倍之培養皿內分別有菌落數165 與155 個；而稀釋1000 倍時培養皿內分別有菌落數36 及34 個，則此檢體生菌數為 (A)6.2×104 (B)4.0×104

生菌數檢測時，菌落數計算結果稀釋10 倍為1869/1756、稀釋100 倍為230/246、稀釋1000 倍為19/ 14，則樣品每克的生菌數為 (A)2.1x104 (B)2.4x104 (C)2.58x104

培養的二重複菌落數分別為115 與125，1000 倍稀釋檢液所培養的二重複菌落數分別為14 與. 16，請計算豬絞肉的好氣性總生菌數。（20 分）. 《考題難易》. 《破題關鍵》此 ...

測得總平板菌落數(total plate count, TPC),一般稱為總菌數、生菌數。 並以菌落形. 成單位(colony forming unit,CFU)來做為計算的單位。 (一)生菌數檢測的前處理. 1 ...

2.5. 生菌之計算. 2.5.1. 經培養後，選取25～250 個菌落之兩個平板來計數，其生菌數. 之表示方式為CFU/g 或CFU/mL。 2.5.2. 若各稀釋倍數中僅有一種稀釋倍數平板之菌落數為 ...

單選題66 題（佔100%）. A 1. 下列對於麥角毒素的敘述，何者錯誤？ （A）於 ... （B）隨機選取平板中菌落計算生菌數. （C）先計數平板中菌落分佈其代表性之一部份 ...

題目一 ( 請直接點選題目看答案) 請試述ATP 測定法計算菌數之優缺點，並另外說明四種計算食品中菌數的方法。（25 分）. 擬答 命中特區：詳見志聖食品微生物 ...

壹、單一選擇題(每題1.5分,共45分,不倒扣). 1. 細菌易被鹼性染劑染色是因為 ... 無法利用下列何種方法計算樣品的生菌數?(1)平板計數法(2). 濁度(3) ATP测定法(4)膜 ...

微生物之生菌數檢驗中，各稀釋倍數之菌落數如遇均小於25 個時，則可以最低稀釋倍數. 之兩個平板菌落數平均值乘其稀釋倍數，並註明此值為：. （A）絕對值. （B）準確值. （C ...

2024年2月13日 — 計算公式如下： X ＋ Y 1.0 生菌數（CFU/mL）＝────×D×─── 2 0.2 X，Y：同一稀釋倍數兩個培養皿之菌落數。 D ：步驟七（一）之稀釋倍數。 （二）若 ...