112年團體膳食設計與管理最新詳解 | 私立大學五星教授網

食材驗收時應注意之事項，下列敘述何者正確 (A)採購及驗收應同一人辦理 (B)運輸條件無須驗收 (C)冷凍食品包裝上有水漬/冰晶時，不宜驗收 (D)現場合格者驗收，無須記錄 ...

食材驗收時應注意之事項，下列敘述何者正確 (A)採購及驗收應同一人辦理 (B)運輸條件無須驗收 (C)冷凍食品包裝上有水漬/冰晶時，不宜驗收 (D)現場合格者驗收，無須記錄 ...

食材驗收時應注意之事項，下列敘述何者正確 (A)運輸條件無須驗收 (B)現場合格者驗收，無須記錄 (C)採購及驗收應同一人辦理 (D)冷凍食品包裝上有水漬/冰晶時，不宜驗收 ...

1 151. 使用保鮮膜時，下列何者正確 · 覆蓋食物時，避免直接接觸食物 · 微波食物時，須以保鮮膜包覆 · 應重複使用，減少資源浪費 ; 2 152. 食品業者應選用符合衛生標準之容器具 ...

(B), 9, 有關學校午餐食材驗收之敘述，下列何者正確？ 冷凍食品包裝袋內有冰晶者為佳; 冷凍蔬菜應使用具CAS 或HACCP 產品為佳; 進貨50 包的白米須全數檢查以確認無米蟲或碎 ...

156. (3) 食材驗收時應注意之事項，下列敘述何者正確①採購及驗收應同一人辦理. ②運輸條件無須驗收③冷凍食品包裝上有水漬/冰晶時，不宜驗收④現場合. 格者驗收，無須記錄 ...

請選出進行食材驗收時，食材驗收人員應注意事項？①秤量用具需定期校正②整箱食品. 除檢視重量，並抽檢內裝數量③將保存日期標示於驗收物品上以利庫房管理④豬肉類. 應 ...

156. (3) 食材驗收時應注意之事項，下列敘述何者正確①採購及驗收應同一人辦理. ②運輸條件無須驗收③冷凍食品包裝上有水漬/冰晶時，不宜驗收④現場合. 格者驗收，無須記錄 ...

156. (3). 食材驗收時應注意之事項，下列敘述何者正確①採購及驗收應同一人辦理②運輸條件無須驗收③冷凍食. 品包裝上有水漬/冰晶時，不宜驗收④現場合格者驗收，無須記錄 ...

9 有關學校午餐食材驗收之敘述，下列何者正確？ 冷凍食品包裝袋內有冰晶者 ... 應注意事項，下列敘述何者正確？ 冷藏（凍）餐飲商品不得使用橡皮圈來固定封口.