【餐廳創業學】06 打造好的餐飲空間 | 私立大學五星教授網

完善的餐廳廚房規劃技巧是餐廳經營的致勝關鍵，也是餐廳空間設計最重要的一環；流暢的動線設計和完善的餐廳廚房設備能為員工省去許多力氣與時間，提高員工「出餐效率」 ...

二、商用廚房設計符合未來需求依先前蒐集的資料與規劃結果，完成符合實際使用需求安置品項。根據各類品項的特性，包含安裝位置、作業動線、製造技術等因素，規劃設計最符合 ...

專案工程施工. 商用廚房或住家會所(重視專用廚房設備)到大型五星級飯店各式餐飲公司員工廚房，機關，醫療院所，都需要機電，水電配置或土木工程的整合施工，每一環結，在 ...

2023年10月3日 — 1) 允許內場員工專注於各自領域，實現有效分工 · 2) 可同時準備多種不同種類的菜餚，提供多樣性的選擇 · 3) 保留中央廚房開放空間，促進更流暢的工作流程 ...

近期食安疑慮頻傳，商用廚房會依衛生標準法規進行規劃，並選用利於清潔消毒的工作檯面、管線或存儲裝置，讓日常人員更容易打掃保養，也可根據業主需求協助日後的定期維護。

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茂詮餐飲設備是國內唯一具有整合餐飲設備、廚房設備、室內裝修、機電空調之專業團隊，能為您提供專業的中央廚房規劃、設計法規檢討、餐飲設備施工監造與執照送審等服務。

2023年3月27日 — 3. 動線規劃：顧客出入口、菜口、收桌的動線盡量錯開. 順暢的動線能讓工作更有效率，尤其在廚房這種分秒必爭的空間之中，如果設計不良 ...

商業廚房設備專業提供各式餐廳餐飲廚房設備之整體性規劃、商用廚房設計、商用廚房設備製做、施工、維修保養等服務，已承造過數百件的專案廚房設備工程，商業廚房規劃經驗 ...

2019年3月26日 — 延續上篇了解外觀及用餐區設計的要點後，本篇文章我們將從服務面向切入，討論備餐台、洗手間以及廚房規劃。內場動線的流暢度、備餐台的位置、廚房的 ...