細胞內的蛋白質降解通常以兩種形式實現:在溶體中水解,或是通過泛素依賴途徑來將不需要蛋白置於蛋白酶體中降解。溶體中含有組織蛋白酶等大量的蛋白酶,溶體自噬途徑通常是個非選擇性的過程,但在受飢餓脅迫下,它會選擇性地降解帶有胺基酸序列KFERQ或類似序列的蛋白質。
細胞內的蛋白質降解通常以兩種形式實現:在溶體中水解,或是通過泛素依賴途徑來將不需要蛋白置於蛋白酶體中降解。 溶體中含有組織蛋白酶等大量的蛋白酶,溶體自噬途徑通常是個非選擇性的過程,但在受飢餓脅迫下,它會選擇性地降解帶有胺基酸序列KFERQ 或類似序列的蛋白質。【靜宜大學食品營養學系】張珍田兼任教授評價
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