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蛋白質是在胃部及十二指腸進行消化，有三種主要的酵素：由胃部分泌的胃蛋白酶，以及胰臟分泌的胰蛋白酶及胰凝乳蛋白酶，可以將食物中的蛋白質分解為多肽，之後再由外肽酶及多肽酶分成胺基酸。

2012年8月9日 — 動態平衡： 肝臟是代謝蛋白質的主要器官，當攝入的蛋白質吸收後，肝臟會將胺基酸合成體內蛋白質及其它特殊蛋白質以供身體所需；此時細胞也不斷地分解內部 ...

2012年11月7日 — 食道. 推進食物，利用 蠕動 使食物前進到胃. 不會分泌消化液 ; 胃. 提供酸性環境，可磨碎、攪拌和暫時儲存食物. 胃液可初步分解 蛋白質。 ; 小腸. 主要負責 ...

蛋白質的消化從胃部開始，先經酵素的作用將胜鍵水解，首先形成較短的胜鏈，進入小腸中受胰臟分泌的消化液作用，再繼續分解成含有兩個胺基酸的雙胜與三個胺基酸的三胜，還有 ...

2016年6月10日 — 蛋白質進入人體後，會被胃液裡的胃蛋白酶（pepsin）、胰臟裡的胰蛋白酶、胰凝乳蛋白酶、羧基肽酶、腸液裡的胺肽酶（aminopeptidase）、二肽酶（ ...

2018年11月12日 — 括約肌：控制液體和固體從一個器官到下一個器官的肌肉環。 食糜：是 ... 它們與胰腺的分泌物（稱為蛋白酶）一起作用，幫助消化蛋白質。蛋白酶將 ...

(A)甲為人體消化道中最大的消化器官(B)醣類、蛋白質、. 脂質及核酸皆可在丙處被消化(C)乙分泌的消化液僅具物. 理性消化功能(D)丁管連接的臟器與血糖恆定有關(E)丙. 處的食 ...

2019年9月12日 — 蛋白質：消化始於胃，參與蛋白質消化之器官有胃、胰臟、小腸醣類=碳水化合物：消化始於口腔，參與醣類消化之器官有口腔、胰臟、小腸脂肪：消化始於 ...

大多數食物中所含的有機物包括蛋白質、脂肪和碳水化合物。由於這些大分子聚合物無法穿過細胞膜進入細胞內，而且動物需要用單體來合成自身身體所需的聚合物， ...