10款永續在地好食材年夜飯飄香 | 私立大學五星教授網

2022年9月5日 — 永續飲食新主張！如果晚餐沒靈感？就讓零廢棄大廚為你料理健康、環保又美味的一餐！ · ✦ 韓式泡菜炒飯（Kimchi Fried Rice） · ✦ 燜烤香草蔬菜饗宴（ ...

2022年8月24日 — ... 永續飲食。 如果想採取更積極的做法，試著學習自煮或簡單烹調也是個好方法。其實有許多古早食譜都藏有惜食的智慧，像是用大蒜、油蔥與豬大骨和昨天的 ...

2022年10月25日 — 有了來自關注永續議題的消費者、企業、通路和餐廳業者各界的支持與推動，「永續飲食推廣協會」就可以持續鼓勵農友和廠商，改善生產作法以符合更多永續原則 ...

1.絲瓜洗淨削皮後，切成適口大小，嫩薑切細絲。 2.取一鍋子，倒入水煮沸，放進絲瓜塊、薑絲、1/2的米酒量， 煮滾後再加入蛤蜊及剩下的米酒，待蛤蜊開殼後即完成。

中式料理 · 湯圓的自由式 · 涼拌百合山菠菜 · 吃了髒兮兮(黑芝麻拌麵) · 烤玉米佐馬告鮮茄醬 · 翡翠白玉時蔬 · 水潤餅夾酸白菜炒天貝 · 茭白筍文旦沙拉 · 邯吉小鬆糕.

書名：零廢棄大廚：邁向蔬食生活的食譜！如何打造永續發展的廚房與地球，原文名稱：The ZERO-WASTE CHEF：Plant-Forward Recipes and Tips for a Sustainable Kitchen ...

10 款永續年菜食材看這裡 · 金鯧. 年節餐桌總少不了一條魚，尤其以白鯧更受青睞，因取其「鯧」字討吉祥。 · 虱目魚. 比起肉食性魚種，大量養殖恐造成海洋生態的壓力，可多 ...

2023年4月1日 — 吃一籃讓地球永續的菜 · 造型QQ 地瓜（點圖見詳細食譜） · 綜合蔬菜煎餅（點圖見詳細食譜） · 豆薯鱻丸湯（點圖見詳細食譜）.

2023年11月8日 — 酥脆燕麥餅乾夾心地瓜內餡，沾上五榖珠寶的黃金燕麥地瓜派｜蔬食愛地球｜王秀勤老師｜甜點料理DIY食譜. 法鼓山護法總會DDMF.

以「友善耕作」、「本土生產」、「低碳蔬食」、「少添加物」和「資源循環」五大原則為基礎指標的永續食材指南，期以促進全國飲食產業具體減少溫室氣體排放， ...