脂質 | 私立大學五星教授網

脂 （ ㄓ ） 類（英語：lipid）又稱脂質，是一組廣泛的有機化合物，包括脂肪、蠟、固醇、脂溶性維生素（如維生素A、D、E、K)、單甘油酯、二甘油酯、磷脂和其他疏水性或 ...

脂質是以下物質的總稱：三酸甘油酯（Triglycerides）、磷脂質（Phospholipids）以及固醇類（Sterols）。英文的Fat以及Oil雖然中文都是油脂，但是有些許不同，Fat指的是在室 ...

脂質主要的功能在提供生長及維持皮膚健康所必需的必需脂肪酸，且維生素A、D、E、K為脂溶性維生素，必需溶於脂肪中才能被吸收利用，而脂質的多元不飽和脂肪酸是構成細胞膜的 ...

脂質(lipids) 為身體能量的主要來源之一，可提供必需脂肪酸以維持正常生理功. 能，並有助於脂溶性維生素的吸收。飲食中的脂質95%以上為三酸甘油酯.

... 脂肪合成的中間體為乙烯的緣故。 中性脂肪，即三酸甘油酯：是豬油、花生油、豆油、菜油、芝麻油的主要成分. 區別. 編輯. 脂肪屬於脂類的一種。 脂類及類脂質另包括：. 磷脂 ...

2023年1月26日 — 脂質是身體能量的主要來源之一，也是維持正常生理功能的重要營養素。飲食中有95%以上的脂質為三酸甘油酯(又稱為中性脂肪)，剩下的5% 主要是磷脂質(如：卵 ...

脂質的食物來源分類. 脂質的主要來源有植物性油脂及動物性脂肪。 植物性油脂：大豆油、花生油和菜籽油；植物性油脂中不含膽固醇，含較多的不飽和脂肪酸， 但椰子油和 ...

脂質通常稱為脂肪或油脂，可說是我們最關心的營養素了（本章將沿用油脂這個通稱）。每公克油脂所含熱量為蛋白質或醣類的兩倍。吃太多飽和脂肪會昇高血膽固醇，進而引發心臟 ...

2023年9月28日 — 脂肪的基本結構是由一個甘油分子及三個脂肪酸分子所組成，從食物中常見的可分為兩大類。 ... 不飽和脂肪可分為單元和多元不飽和脂肪。以多元不飽和脂肪及 ...

脂質主要的功能在提供生長及維持皮膚健康所必需的必需脂肪酸，且維生素A、D、E、K為脂溶性維生素，必需溶於脂肪中才能被吸收利用，而脂質的多元不飽和脂肪酸是構成細胞膜的 ...