利用熱力學探討香蕉泥中過氧化酵素熱變性反應 | 私立大學五星教授網

酵素活性分析 若某一化學物質可吸收某一波長的光 (如H2O2可吸收波長240 nm的光)，則該化學物質在溶液中的濃度，會與溶液對該波長的吸光值(absorbance)成一正比關係，因此利用分光光度儀(spectrophotometer) 測定吸光值後，即可推知該化學物質在溶液中的濃度。

... 測定420 nm 吸光値。 酵素活性單位(unit)定義：以每毫升酵素液吸光度增加0.01定義為一個酵素活性單位(1 U/mL. = 0.01 OD)。 二、角蛋白分解酶( keratinase )活性測定：.

但很多情況下，為了操作或計算的方便，直接用測定產物所得的吸光值，除以單位時間來表示活性，因此活性單位的定義可能不同。 有關酵素活性及其基本背景，請複習生物化學中 ...

54.在測定酵素活性時，使用50 µL之血清，總反應體積為2 mL，340 nm波長之吸光變化為0.0311/min。已知NADH之莫耳吸光度（ε）為6220 L × mol-1 × cm-1，則酵素活性為多少IU/L ...

研究酵素的第一件工作，就是建立定量方法；其一為蛋白質定量，另一為酵素活性測定。 ... 5.5.1 分子消光係數︰. 若有均質的酵素，則可將已知吸光度(280 nm) 的液体樣本，經 ...

測其吸光度,過氧化酵素相對活性單位以每ml 酵素反應. 5 min,增加0.1吸光度作為1個相對活性單位。 (2)PH5.5未加熱前原來香蕉泥中過氧化酵素相對活性(Eo). 之測定: 香蕉泥 ...

首先必須釐清的是，酵素活性單位以及濃度是兩個截然不同的概念，酵素活性單位(Enzyme unit, U) 一般指的是在某一特定的反應條件下( 如pH 值、基質濃度、溫度及培養時間)， ...

當細胞萃取液反應後的OD 565吸光值高於表中的最大值時，表示細胞中的酵素活性過高，此時加入酵素穩定劑加以稀釋；如果OD 565吸光值低於表中的最低值，表示細胞中的酵素活性 ...

9 一般在測定酵素活性時，受質使用的濃度會是一個飽和的濃度，以便在一定時間內測得下列何值來計算酵素活性？ (A)受質減少或產物生成的一級速率（first-order rate）