食品添加物的分類 | 私立大學五星教授網

1. 防腐劑：如己二烯酸、苯甲酸等 · 2. 殺菌劑：如次氯酸鈉等 · 3. 抗氧化劑：如BHA、BHT等 · 4. 漂白劑：如亞硝酸鈉等 · 5. 保色劑：如硝酸鈉、硝酸鉀等 · 6. 膨脹劑：如碳酸氫 ...

種類, 用途, 品目 ; 1.防腐劑, 抑制黴菌及微生物之生長，延長食品保存期限, 己二烯酸、苯甲酸等21種 ; 2.殺菌劑, 殺滅食品上所附著微生物之物質, 過氧化氫、次氯酸鈉等4種 ; 3 ...

各類食品添加物之品名、使用範圍及限量，應符合附表一之規定，非表列之食品品項，不得使用各該食品添加物。 本條文有附件 第3 條. 食品添加物之規格，應符合如附表二之規定 ...

食品添加物之安全性常受到大眾關注，其實食品添加物並不可怕，人類已有數百年使用歷史，謹慎添加可以提升食品的品質與安全，因此最重要的是合法並合理使用。食品添加物 ...

食品添加物與化工原料之管理. Page 32. 業者使用注意事項. ➢ 使用單品食品添加物應選擇合法登記者. ➢ 製造或使用複方添加物，應確認配方單一品目為准. 用之食品添加物.

根據食品安全衛生管理法第一章第三條規定：. 「指為食品著色、調味、防腐、漂白、乳化、. 增加香味、安定品質、促進發酵、增加稠度、. 強化營養、防止氧化或其他必要 ...

2024年1月9日 — 許多食品添加物是化學合成的，雖然合法食品添加物已經過安全性毒理實驗，量少對人體沒有傷害，但若過量仍會危害健康。不過要特別小心，有些不良業者為了 ...

化學合成人工合成色素多以煤焦油或石油為主要原料，包含：「紅色6、7、40 號」及「黃色4、5 號」及「綠色3 號」及「藍色1、2 號」。常添加著色劑的食品像是人造奶油、果凍 ...