食品化學試題及解答

類科:食品技師.科目:食品化學.一、有關水分與食品的關係,請回答下列問題:(每小題5分,共10分).(一)請畫圖說明食品中水分子與下列溶質的交互作用形式。

食品化學試題及解答

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