徹底煮熟和加熱能消滅食物中的細菌，包括沙門氏菌。食物應煮熟至中心溫度至少達攝氏75度。食物煮熟後如供熱食，在上菜前應保持於攝氏60度以上，冷食則應保持於攝氏4度或以下。此外，煮熟的食物應立即食用，不應置於室溫超過2小時，如超過4小時便須棄掉。
徹底煮熟和加熱能消滅食物中的細菌，包括沙門氏菌。 食物應煮熟至中心溫度至少達攝氏75度。 食物煮熟後如供熱食，在上菜前應保持於攝氏60度以上，冷食則應保持於攝氏4度或以下。 此外，煮熟的食物應立即食用，不應置於室溫超過2小時，如超過4小時便須棄掉。
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