Bread Making | 私立大學五星教授網

2020年3月5日 — rise (v.) 發酵. rise 除了「升高；上升」的意思外，用在烘焙上是指「(讓麵團、麵包) 發；發酵脹起來」，注意動詞三態為rise-rose-risen。 Leave the ...

Flat bread is made without yeast, and therefore does not rise. Pitta and nan are two types of flat bread. 嵌麵包和印度薄餅是兩種未發酵的麵包。

... 發酵用的含酵母麵團）」，簡單來說就是「發酵麵糰」啦～. sourdough (n.) 酵頭（發酵用的含酵母麵團），發酵麵糰. sourdough bread. 用酵頭發的麵包. ·搜尋. ·熱門 ...

中種發酵法. 2 Dough. 麵糰. 22 Mould. 模具. 3 Punch. 翻麵. 23 Custard powder. 卡 ... 拖鞋麵包（一種扁長. 的義大利麵包）. 14 Muffin. 馬芬蛋糕. 34 Bread improver.

麵包發酵. new. 麵包發酵的英文翻譯. 基本釋義. bread fermentation; panary fermentation. 麵包發酵的相關資料：. 臨近單詞. 面 面海. 單詞麵包發酵的詞典定義。@海詞詞典 ...

2022年5月6日 — 做過麵包的朋友都知道，如果以使用商業酵母（Baker yeast）的方向去說，麵糰發酵會分成兩次︰第一是「初發」、第二是「二發」。 初發，英文是First ...

麵包／麵飽bread. 土司麵包／吐司toast. 法式吐司french toast. 裸麥麵包rye bread. 派／批pie. 塔／撻tart. 凍派／凍批cream pie. 蛋塔egg tart / custard tart. 法式蛋塔 ...

麵糰發酵籃 ; 英文.... Baskets, often coiled baskets, in which dough is set to rise. ; 荷蘭語.... Manden waarin men deeg laat rijzen. ; 西班牙語....

在中文中翻译sourdough. 名词. 酸面团. 酸面包. 发酵. 酵母.

2021年2月21日 — preferments一般用总面团20-30%的面粉，就是一个单独制作的小面团，先让这个小面团发酵，再把它加入主面团。 preferment包含两大类，一类是纯天然酵母，一 ...