以酸甜草莓與鮮嫩鴨肉設計春季料理 | 私立大學五星教授網

2020年3月26日 — 好的菜單能夠使顧客印象深刻，同時也是餐廳營收的來源，因此思考菜單設計的流程，根據自身的營運規劃並從中考量品牌定位成為設計菜單的切入點。

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2021年西餐1-6月節慶菜單設計攻略！彙整新年、情人節、婦女節、兒童節、復活節到母親節等重要節慶特色菜單設計、西餐菜單設計，整理菜色風格、建議的材調味與推薦菜色， ...

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2012年7月25日 — 西式菜單類型詳細介紹Prefix（prix-fixe） 是指固定價錢的菜單,通常有很多道菜包含開味菜，湯，主餐跟甜點, 在每一道菜中都有許多的選項提供選擇。

菜色設計：如可以搭配海鮮、肉品、起司做成如花園蟹肉草莓甜筒、草莓藍紋起士牛肉冷盤、酪梨小米草莓沙拉等菜色。而在起司或是果醋醬汁中加入草莓一同製作，也能提升整體香氣 ...

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