餐盤顏色對食慾影響之研究 | 私立大學五星教授網

2020年5月25日 — 可疑的藍色. 藍色讓人聯想到天空和大海，可以讓人感覺輕鬆，不過天然食物中，比較難看到藍色系列，所以用藍色餐盤裝食物，會讓人聯想到奇怪的、疑惑的味道。

2022年11月11日 — 在食物色彩心理學中，由於淺色給人明亮的視覺效果，最能促進食慾；反之，冷色或暗色系則給人「冷靜」之感，促使食慾降下來。 「紅、黃、白」色讓你越吃越多. 淺 ...

有許多心理學學者透過實驗想驗證紅色與食慾之間的關係，結果卻令人出乎意料之外：紅色不能刺激食慾，相反地，紅色卻會讓人吃得更少。有學者研究發現，當椒鹽卷餅放在白色或藍色 ...

2023年5月17日 — 紅色是表現強烈生命力、能量、熱情、歡喜等的色彩，具有促進腎上腺素分泌，讓神經興奮的作用。 這種色彩能夠刺激食慾，讓人覺得食物很好吃。 藍色能夠緩 ...

色彩會不會影響人們的食慾呢？根據食物色彩心理學，紅色、黃色能促進食慾，綠色食物會使我們放心地吃進更多，藍光照明的食物會讓人對該料理的印象較差，也讓受試者吃較少.

2018年9月9日 — 此實驗證明，紅色反而是帶有著「警訊」的意味，當人們是在吃較不健康的食物時，紅色會讓人們產生迴避的動機，因而減少食物攝取量，相反地，如果是吃健康的食物， ...

2018年3月14日 — 紅色食物像番茄、草莓、西瓜、蘋果等含有豐富的抗氧化物，可延緩老化、增進心血管健康。 黃色或橙色的食物也是能夠刺激人的食慾的色彩。 大腦看見黃色的 ...

... 食物包裝設計。 一些色彩心理學文獻指，暖色系有助提升食慾，其中紅色最能刺激胃口，無論是紅色的食物還是餐具，都令人食指大動。心理學家認為，紅色之所以受寵，是 ...

近來的醫學、色彩心理學及美食心理物理學相關研究指出顏色會影響食慾，不同顏色的餐盤對食慾的刺激效果大不相同。本研究擬在探討餐盤顏色如何影響食慾，歸納出六種分別為 ...