作法:藥材+水2500cc,煮沸後,小火(文火)繼續熬1~1.5小時老薑切片爆苦茶油(要爆透,不可燒焦)放入杏鮑菇、洋菇,炒香並收乾水份,豆包煎好切半。備妥燜燒鍋內鍋。熬好的藥湯濾 ...
作法: 藥材+水2500cc,煮沸後,小火(文火)繼續熬1~1.5小時老薑切片爆苦茶油(要爆透,不可燒焦)放入杏鮑菇、洋菇,炒香並收乾水份,豆包煎好切半。 備妥燜燒鍋內鍋。熬好的藥湯濾 ...【台南家專學校財團法人台南應用科技大學餐飲系】楊吉成兼任講師評價
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【嘉藥學校財團法人嘉南藥理大學餐旅管理系】林美芳專任助理教授評價
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