天然食用色素再革新!科學家利用酵母菌發酵高效率永續生產 ...

天然紅色食用色素「紅甜菜色素」(BeetRedColor)從甜菜(BetaVulgaris)根莖中萃取,主成分為甜菜苷(Betanin),不僅素食者可食且有抗氧化性質,因此越來越多人使用它來取代人工合成的紅色色素。

天然食用色素再革新!科學家利用酵母菌發酵高效率永續生產 ...

天然紅色食用色素「紅甜菜色素」(Beet Red Color)從甜菜(Beta Vulgaris)根莖中萃取,主成分為甜菜苷(Betanin),不僅素食者可食且有抗氧化性質,因此越來越多人使用它來取代人工合成的紅色色素。

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