食品良好衛生規範(GHP) 準則解析 | 私立大學五星教授網

•新進食品從業人員應接受適. 當之教育訓練，使其執行能. 力符合生產、衛生及品質管. 理之要求；在職從業人員,應. 定期接受食品安全、衛生及. 品質管理之教育訓練,並作成.

食品業者之食品從業人員、設備器具、清潔消毒、廢棄物處理、油炸用食用油及管理衛生人員，應符合附表二良好衛生管理基準之規定。 第6 條. 食品業者倉儲管制，應符合下列規定：.

本準則所稱食品安全管制系統（以下簡稱本系統），指為鑑別、評估. 及管制食品安全危害，使用危害分析重要管制點原理，管理原料、材. 料之驗收、加工、製造、貯存及運送全程之 ...

A2: 依據食安法第8條第1項規定，所有食品業者均應符合食品之良好. 衛生規範準則，本準則自從業人員、作業場所、設施衛生管理及. 其品保制度等四大面向著手，除訂定應遵守之 ...

2024年1月26日 — GHP的條文內容涵蓋從業人員、作業場所、設施衛生管理及其品保制度等四大面向著手，除訂定應遵守之一般規定外，另針對不同業者，分別訂定規範專章，包括以下， ...

（一）新進食品從業人員應先經醫療機構健康檢查合格後，始得聘. 僱；雇主每年應主動辦理健康檢查至少一次。 （二）新進食品從業人員應接受適當之教育訓練，使其執行能力符. 合生產 ...

「GHP範例」：九大程序書、各式表單及參考文件 · 1.衛生管理作業程序書, 管理員. 2017-10-25 · 2.製程及品質管制作業程序書, 管理員 · 3.倉儲管制作業程序書, 管理員 · 4.運輸 ...