餐飲成本要素 | 私立大學五星教授網

A：人力成本主要包含薪資(獎金)、伙食費、保險費及退休金等，因產業不同，其占總成本比例亦會不同。 通常勞務業，如不動產仲介，其人力成本會佔總成本達90%或更多，但製造業，尤其是高度自動化產業，其人力成本約佔總成本10%或更少，因此，人力成本佔總成本比例會因產業別及自動化程度有所不同，以上百分比請參考。

2021年12月8日 — 大家可能都有聽過一個指標，叫做人均產值，它的公式如下： 人均產值＝營業收入÷總員工人數假設一家公司人均產值算出來是200萬，代表平均每位員工身上扛 ...

一般來說，餐廳的人事成本約佔營業額的四分之一，若加上食材成本最好能夠控制在六成以內，店租則約佔營業額的10%到15%之間，那麼營業額剩下的25%用來支應營業費用較為寬裕且較 ...

2017年10月5日 — 一般企業在不影響營運狀況為前提，通常會合理的控制總人力成本為30％左右，但若是以人力為提供主要服務的產業，也有可能會往上增加5～10％的預算，然而超 ...

人事費用率表示在一定時期內企業生產和銷售的總價值中用於支付人工成本的比例。同時也表示企業職工人均收入與勞動生產率的比例關係，生產與分配的關係，人工成本要素的投入產 ...

2021年12月29日 — 這次文章介紹了如何將人事成本調整成較為適當的經費比例。首先，先決定人時生產力的目標，並出算出為了達成此目標之人員工作時數。並且，和員工討論如何減輕 ...

餐飲業一般的人力成本百分比，約控制在總營業額的16~20% 之間，如果 超過25% 以上，會降低獲利空間。 人力成本的計算包括：員工的固定薪資及其 他如：獎金、保險費、住宿 ...

2022年1月24日 — 一間公司的員工薪酬大多是從營業毛利來支付，但有些情況下，一開始的成本占比就很大。製造業中，甚至有些公司的成本率（成本／營業收入）高達90％ 以上。 假設 ...

2024年5月7日 — 這有助於判斷各部門的運營效率和成本控制表現。並且可以更進一步分析人力資本的投報率，也就是比較人均產出與人均成本，進而評估各部門的人力配置是否高效。

2022年8月11日 — 台大國發所副教授辛炳隆指出，各行業的人事成本佔總成本比例不一樣，勞力密集產業人事成本大概佔總成本比例30～40％，製造業大概10％～20％。 不過，基本 ...