膽結石病人怎麼吃？ 作者：臺大醫院營養室鄭金寶主任專題 ... | 私立大學五星教授網

少吃油煎、油炸，選用低脂奶、瘦肉以避免攝取過多的脂肪。 在限制脂肪攝取時，動物性脂肪及椰子油、棕櫚油，是因為飽和脂肪酸會促進體內膽固醇的合成，使膽結石更形嚴重。 多吃高纖維食物：富含膳食纖維的蔬菜、水果、全穀類和豆類等食物，可以在腸道內吸附膽酸（膽汁的主要成分）和糞便一起排出。

2022年6月14日 — 優質蛋白質食物以魚、豆、雞胸肉等低脂蛋白質為主。 · 避免油炸食物、加工肉品、洋芋片、巧克力、全脂牛乳、起司。 · 少量多餐，避免單餐攝取大量食物。

2023年4月5日 — 已經有膽結石，飲食上有哪些禁忌？ · 定時定量、不暴飲暴食。 · 盡可能避開高油脂食物：如炸物、肥肉、肉汁、高湯、油炸、油酥類、堅果類、麵包糕點、吐司等 ...

除非是一吃東西，就容易脹氣，才要注意別過量食用易脹氣、不好消化的食物，像是豆類、洋蔥、高麗菜、韭菜等含硫化物的蔬菜，以及不易消化的年糕等糯米食品。

2023年4月5日 — 膽結石患者只能吃無油料理嗎？ ... 盡可能避開高油脂食物：如炸物、肥肉、肉汁、高湯、油炸、油酥類、堅果類、麵包糕點、吐司等食物要少吃，甚至不要吃。

2022年4月27日 — 曾發作過膽結石的患者，主要的飲食禁忌建議避免吃宵夜，以及飽和脂肪酸過高、高膽固醇的食物。 此外，網路流傳某些水果會導致結石不能吃，是否為真？以營養學 ...

2022年11月25日 — 2.避免油脂含量高的食物，如：動物內臟類、肥肉、油炸、油酥類、堅果類、奶油蛋糕、巧克力、冰淇淋、全脂奶等食物。 3.避免選用肥肉及皮，因其含有高量的飽和 ...

2023年10月24日 — 1.簡單烹調飲食避免吃太油，以蒸煮取代油炸、油煎。 ; 2.多吃原型食物多吃原型食物少吃加工食品，主食部分也可以用部分未精緻澱粉取代精緻澱粉。 ; 3.多吃膳食 ...

注意，若已罹患膽結石的人，要避免膽囊劇烈收縮造成結石移位，誘發膽囊炎或是其他嚴重的併發症。 ✔ 降低精製糖、油炸類食物攝取：精製糖和高溫氧化的油脂會增加體內自由 ...

膽結石病人的飲食原則雖然建議低脂，但絕對不需要”無脂”飲食，脂肪也是人體必要的營養素。而因為肥胖和快速減重都是膽結石的危險因子，所以體重過重的人，應該要減重，但是千萬 ...