大多數人感染沙門氏菌造成急性腸胃炎，治療以補充水分及電解質為主，通常4至7天內就能逐漸康復。不過下列特殊病患，若出現持續性高燒、疑似菌血症或腸道外感染的情況，應接受抗生素治療，以避免發生移轉性的感染：新生兒（小於三個月大）
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