淺談酵素 | 私立大學五星教授網

所謂酵素的活性，表示的方法通常使用活性單位「unit」，即酵素每分鐘催化1微莫耳(μmole)基質的能力，定義為一個單位活性。 酵素的活性表現即是重質不重量的最佳寫照，僅僅微量但具有高活性的酵素作用遠勝於大量但是活性差或是沒有活性的酵素。

首先必須釐清的是，酵素活性單位以及濃度是兩個截然不同的概念，酵素活性單位(Enzyme unit, U) 一般指的是在某一特定的反應條件下( 如pH 值、基質濃度、溫度及培養時間)， ...

(2) 酵素活性單位(unit)，指在單位時間(通常為分鐘)內，酵素使受質減少(或產物增加)的量。受質減少(或產物增加)的量，可視實驗的需求或方便性，以莫耳 ...

1.酵素單位（Enzyme unit）：一單位的酵素稱為1 unit，1 unit為「每分鐘催化1 μmole（10-6mole）受質所需的酵素量」 · 2. 酵素純度：代表酵素專一活性（Specific Activity），單位是 ...

a. 活性單位 (activity unit, U) 是酵素活性高低的指標。一個活性單位的標準定義，是在固定溫及pH 下，每分鐘可催化1 mmole 基質的活性。但很多 ...

酶（英語：Enzyme），又稱酵素，是一類大分子生物催化劑。酶能加快化學反應的速度（即具有催化作用）。由酶催化的反應中，反應物稱爲受質，生成的物質稱爲產物。

a. 活性單位：酵素活性的表示方法通常使用活性單位 (unit)；即酵素每分鐘若催化1 mmole 基質的活性，即定義為1 單位活性；注意同一種酵素可能會有不同定義方式的活性單位。 b.

2009年5月14日 — 抽出液中，某一種酵素含有多少量，通常以實際的酵素活性表示，常用的單位有兩種: (a) 以units/ml表示，即1 ml 的抽出液中含有多少unit (單位)的該種酵素 ...