(D),7,關於標準食譜需記載的內容，下列何者錯誤？材料名稱、數量;製作過程與標準;使用器具建議;成品總重及成本;(B),8,下列那一項不是團膳食材採購人員必要具備的 ...
(D), 7, 關於標準食譜需記載的內容，下列何者錯誤？ 材料名稱、數量; 製作過程與標準; 使用器具建議; 成品總重及成本 ; (B), 8, 下列那一項不是團膳食材採購人員必要具備的 ...
有關蔬果製備之敘述下列何者錯誤有關豆類食品之特性敘述下列何者正確下列關於米之敘述何者正確下列何者不屬於食品生產或製備過程中可能衍生之化學性危害下列關於經濟訂購量法economic order quantity eoq之敘述何者正確依據衛生福利部包裝食品之豬肉及豬可食部位原料之原產地標示規定一批在西班牙飼養的豬隻運送到德國屠宰並進口到臺灣加工製成香腸下列何者為該包裝食品正確的標示內容若因嚴重特殊傳染性肺炎covid-19疫情嚴重導致全國停課下列蔬果供應商何者損失最為慘重在勞動基準法中工作時間休息休假之描述下列何者正確下列關於米之敘述何者正確下列廚房空間規劃何者容易導致員工職業傷害發生依據校園安全及災害事件通報作業要點校園內發生疑似食物中毒時下列何者錯誤依據衛生福利部包裝食品之豬肉及豬可食部位原料之原產地標示規定一批在西班牙飼養的豬隻運送到德國屠宰並進口到臺灣加工製成香腸下列何者為該包裝食品正確的標示內容下列關於食物量之敘述何者正確有關蔬果製備之敘述下列何者錯誤油脂的營養標示下列敘述何者正確有關肉類的烹調下列何者最適當下列有效消毒的殺菌處理方式何者正確有關團膳標準食譜建立下列何者錯誤
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