山藥、蓮藕不是蔬菜！哪些食物也是全穀雜糧？ | 私立大學五星教授網

全榖雜糧食材遠比我們平常想到的還多，像常吃到的有糙米、胚芽米、黑米、義大利麵（杜蘭小麥）、蕎麥麵、麥片、全麥饅頭與吐司、馬鈴薯、地瓜、山藥、芋頭、蓮藕、玉米、薏仁、蓮子等等，還有較少被想起的荸薺、菱角、豌豆仁、皇帝豆、鷹嘴豆、樹豆通通都是全榖雜糧家族的一員！

什麼是全穀雜糧類？ 1.米麥類：糙米、胚芽米、薏仁、燕麥、黑麥、蕎麥、小麥、大麥、玉米、小 米。 2. 澱粉根莖類：番薯、芋頭、南瓜、山藥、蓮藕。 3. 豆類及果實：紅豆 ...

2023年3月26日 — 全穀雜糧類當中的「未精製全穀雜糧」，對於增強人的抵抗力尤其重要 ... 舉例來說，煮飯時可以糙米一份、白米兩份的比例共煮；或者三餐中，有一餐 ...

除了一般熟知的糙米、紫米、全麥土司之外，常被誤以為是蔬菜類的甘藷、馬鈴薯、芋頭、南瓜、山藥、蓮藕、紅豆、綠豆等，都是良好全榖雜糧類的來源，每餐至少吃到自己拳頭 ...

2023年9月26日 — 全穀及未精製雜糧類食材有哪些呢? 像常吃到的糙米、胚芽米、黑米、義大利麵、麥片、馬鈴薯、地瓜、山藥、芋頭、薏仁、蓮子等，還有較少被想起的荸薺、菱 ...

雜糧類：地瓜、馬鈴薯、蓮藕、蓮子、芋頭、南瓜、山藥、玉米、荸薺。 豆類與果實：紅豆、綠豆、花豆、鷹嘴豆、蠶豆、扁豆、皇帝豆、豌豆、大紅豆、米豆。

白米飯是最常被當作主食的全榖雜糧類食物，但搭配其他全榖雜糧類例如：糙米飯、全麥饅頭、甘藷、紅豆、綠豆等來獲取其他營養素（維生素B群、維生素E、礦物質及膳食纖維 ...

2023年6月2日 — 全穀雜糧包含了常見的糙米、燕麥、藜麥等穀物，常被誤以為是蔬菜類的甘藷、馬鈴薯、芋頭、南瓜、山藥及蓮藕也包含在此分類，營養豐富的種子、果實類，如：紅豆 ...

2020年2月3日 — 例如：糙米飯、紫米飯、胚芽米飯、全麥麵包、全麥麵、全麥饅頭及其他全麥製品、燕麥、全蕎麥、全粒玉米、糙薏仁、小米、紅藜（藜麥）、甘藷、馬鈴薯、芋頭、 ...