調酒師知識庫 | 私立大學五星教授網

2017年1月10日 — 專家說創意調酒一點都不貴！調酒師說，一杯調酒成本其實成本約在80元到1百元，卻能賣到3、4百元，也就是成本價的4倍以上，因為除了店家人事管銷成本外 ...

2008年2月25日 — 調酒的成本計算 舉例中立特調瑪格麗特. NT:500-750ml TEQUILA 45ml.........................500÷750x45=29.99. NT:400-750ml TRIPLE SEC 15ml ...

2021年6月17日 — 平日的單日營收若以3萬估計，假日以6萬計算的話，一家中型酒吧的月收入大約是114萬。 ... 就算忽略冰塊與檸檬的成本，一杯調酒的成本就要一百元。更不用說其它 ...

2021年9月30日 — 今天，這篇文章將會全面解析常見餐飲業/酒吧的利潤與成本。坦白說，這已經不是甚麼秘密，台灣餐飲業的固定成本比例多年來只有增沒有減，換句話說:「夢想很 ...

... 計算材料成本，以杯皿8分量為準（分層法則以杯皿實際容量計算），不需計算裝飾物，請以單杯成本計算。 題 號: 材料表： C3. INGREDIENTS. 材料. QUANTITY. 調酒使用量(ml).

2012年1月12日 — 计算公式是： 每月成本=月初存货+领用酒水+调拨进酒水-调拨出酒水-月底存货以上是指每月酒水成本的金额（现金价格〕。其中月初存货与月底存货是从每月酒水 ...

2017年8月24日 — ... 计算其他辅助酒、辅助原材料和装饰品的成本。 一杯鸡尾酒的计算公式可以简单概括为：. 基酒用量*每毫升基酒成本+辅料成本+装饰品成本＝单杯鸡尾酒成本.

2019年8月15日 — ... 調酒和weddingbar 的成本。 一般不差的基酒約400-650$/瓶 另外調酒所需要的利口酒約500-1000/瓶左右。為了方 便計算我們以圖一的這瓶蘭姆酒 550$/瓶來 ...