為把關食物不被致病菌污染衛福部增列檢驗「腸桿菌科」 | 私立大學五星教授網

義大醫院家醫科醫師林庭逸表示，吃了過量腸桿菌科的食物，最常見就是急性腸胃炎，可能上吐下瀉，嚴重會血便，體弱的嬰幼兒老人還恐誘發敗血症，危及生命安全。

2021年7月15日 — 這幾類細菌有明顯的致病性，多數是食品衛生的重要指標菌，所以檢測腸桿菌科細菌比單純檢測大腸菌群更能真實地反應出食品加工中潛在的污染狀況。 腸桿菌科 ...

2024年3月29日 — 腸道出血性大腸桿菌感染症屬於非常危險的病症，其致病病株與一般大腸桿菌不同；若吃入遭汙染的食物，輕則引發腸胃炎、腹瀉，重則腸道出血、血便、急性腎衰竭， ...

2024年5月14日 — 他表示，腸桿菌科為重要的衛生標準，超標代表產品製作過程的條件不佳，可能受到衛生汙染。 林金富表示，對於人體影響，腸胃道較弱者吃了可能會有症狀。 ...

腸桿菌科超標可能原因包括製作過程中的環境清消未落實、濾水器濾心未定期更換、容器具清潔不佳，食材保存不當、從業人員健康風險等所造成；衛生局亦呼籲消費者購買後應儘快 ...

2019年12月26日 — 大部分的腸桿菌科並不會引起疾病，但如果遇到微生物大量生長或者剛好抵抗力較低，則會引起腹瀉、尿道感染或者敗血症等。 而在一些食品加工廠的環境，因為 ...

2018年6月12日 — ... 超標，代表在食物生產製造的過程中，有處理不當導致污染的疑慮 ... 大部分的大腸桿菌不會致病，只有特殊的血清型大腸桿菌會造成嚴重的食物 ...

大腸桿菌感染：腹瀉、腹部絞痛、嘔吐等​ 根據衛福部資料，感染大腸桿菌初期，會出現腹瀉、腹部絞痛、嘔吐等腸胃道症狀，嚴重者可能會導致： 出血性腹瀉 腎衰竭

2022年8月11日 — 產毒性大腸桿菌：出現水樣下痢、脫水等症狀，約持續幾天至一周。 腸道出血性大腸桿菌：會有嚴重腹絞痛、血狀腹瀉等症狀，多數健康成人一周內會恢復 ...

2022年8月9日 — 大部分的腸桿菌科並不會引起疾病，但如果遇到微生物大量生長或者剛好抵抗力較低，則會引起腹瀉、尿道感染或者敗血症等。