驅動消費的定價策略變動成本才是定價的底線

2024年7月16日—目標定價=總單位成本+總單位成本X期望利潤率(20%)。不過,「固定成本」與「變動成本」一般人卻很難精算,以餐飲業來說,通常會用「食材成本」(變動 ...

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