【餐廳創業學】06 打造好的餐飲空間 | 私立大學五星教授網

標準的餐桌約深度為80cm，標準餐椅寬度約為50-60cm(大約為人的肩寬)，為能在將椅子像桌內靠攏，因此四人桌的長度必須至少為130cm以上才行。

... 餐廳用餐，通常教課書上都會告訴我們：每人的使用空間以60~70平方公分 為標準，走道、餐桌與牆邊之距離至少要有70~80cm，而在餐廳的餐桌、椅就沒有特定的規格與規範，但是餐廳 ...

2018年12月20日 — 餐廳的座位區可說一家餐廳的重要核心，座位安排的好壞， ... 距離最好能保留在135 公分至150 公分之間，便於二人錯身而過；至於 ...

2022年7月29日 — 使用人數牽涉到每個人身型不同，單人座位平均寬度約45-60 cm，而兩個座位間通常會保留30 cm 左右的間距，以長桌來說，單側150-180 cm 是一般消費者最常選 ...

平時可將桌子靠牆擺放，有聚餐需求時，移出桌子能再多一個位置，主動線預留80-100公分寬，如空間不夠大，該側餐椅後方可不留走道，另一側則保留至少60公分。 三、小坪數餐廳的 ...

2022年8月1日 — 餐桌的深度：目前市售的餐桌深度大部分都在75-100cm的這個範圍，再小的深度就不適合對座，最小也會需要60cm，但就會是並排座的情況，不適合面對面坐著喔！ 椅背 ...

2019年3月18日 — 至於如何安排座位數？一般來說，座位數可以店鋪面積（坪數）×1.3為標準，假設希望店內呈現寬敞，可以將店鋪面積（ ...

個人座位的部分，常見的扶手餐椅寬度約在55 cm 左右，則兩張座位最少需要110 cm 的寬度所需（55cm x 2）。此外，仍須保留兩人同桌的用餐空間，一人寬約45 cm，人側身 ...

2023年8月19日 — 非走道上從餐桌到牆面或餐櫃的距離至少保留80cm，方便使用者離開座位而不影響隔壁座位的人。 如果在走道動線上，則建議至少保留130cm，把最小的走道空間 ...