什麼是「割烹」、「板前」？7個日料單字解析，愛吃日本料理的 ... | 私立大學五星教授網

1. 割烹、料亭｜高級日本料理餐廳 · 2. 會席料理｜宴會等級的料理體驗 · 3. 懷石料理｜精緻傳統日式料理 · 4. 板前｜專職日本料理師傅.

日本料理分為下列三大類別： 本膳料理傳統的日本料理，源自室町時代(約十四世紀)，是日本理法制度下武士禮儀的產物。現在正式的「本膳料理」，只出現在少數的正式場合， ...

分類. 編輯. 更多資訊：懷石料理和會席料理. 日本料理品種主要按照烹調方法來分類，主要分為前菜、煮物、蒸物、揚物、燒物、鍋物、吸物、麵條、米飯等。 前菜（日語 ...

2024年1月30日 — 除了拉麵、壽司、天婦羅外還有什麼？50種訪日必吃日本料理 · 1. 壽司（すし） · 2. 天婦羅（天ぷら） · 3. 壽喜燒（すき焼き） · 4. 拉麵（らーめん） · 6. 炸豬排（ ...

2021年6月29日 — 本膳料理（ほんぜんりょうり） · 懷石料理（かいせきりょうり） · 會席料理（かいせきりょうり） · 精進料理（しょうじんりょうり） · 重點整理 ...

2023年1月2日 — 日本料理依等級區分為大饗料理、本膳料理、精進料理及懷石料理。 尤其是日本料理較為強調發揮食材原本的味道，所以常常訴求「季節限定」或「當地限定」的 ...

2021年4月20日 — 「會席料理」原本是「本膳料理」的「簡化版」，後來變成日本料理屋的「宴會」餐飲代名詞。 一整套包括先付（前菜）、椀物、生魚片到最後的甜點，大約七到 ...

2020年2月13日 — 【讓您立即找到想去的餐廳！】12種赴日旅遊前必知的餐廳類型 · 1.迴轉壽司（Kaitenzushi） · 2.懐石料理（Kaiseki） · 3.壽喜燒／涮涮鍋（Sukiyaki／Shabu-shabu） · 4.

2022年11月24日 — 和食的分類 ... 1.傳統的和食。 以米飯為主食，然後配上魚、肉、蔬菜或醬菜等菜餚和湯。比如懐石，壽司，刺身，牛丼等。 2.從日本國外傳來，逐漸融入日本的和文化 ...