認識菇蕈 | 私立大學五星教授網

蕈、菇與芝 在野外見到醒目的真菌子實體時，有幾種稱呼，如「真菌」、「蕈類」、「菇類」、「菇菌」是較常聽見的，而「菌子」是大陸地區常用的稱呼。 這些大型的高等真菌多數為擔子菌類，少數為子囊菌類。 「菇」或「蕈」一般指的是子實體質軟，具有傘與柄部構造的擔子菌。

蕈 （ ㄒㄩㄣˋ ） 類（mushroom，toadstool）又稱菇類、蕈菇，是泛稱大型真菌的肉質產孢子實體，其菌絲具橫隔壁，將菌絲分隔成多細胞，受到認為自身有危險的攻擊時，會散播孢子。

又稱鈕扣菇、雙孢蘑菇，是最早工業化量產的菌菇寶貝，冒險家可以用稻草作為堆肥栽培、製成洋菇罐頭，賣到菇菇市場賺菇幣。本為淺棕色，但因後來出現的白色突變種更討喜，成為 ...

菌絲體的生長點位於菌絲尖端，有如植物根部的生長點一樣，生長時從菌絲尖端一直往外延長，在顯微鏡底下只要切取菌絲尖端的細胞，即可培養成菇類的菌絲體，或者稱為菌落。

蕈類是構造簡單而且獨特的生物，它完全由菌絲所構成，沒有根、莖的區別、我們一般所看到菇體的部份，稱為子實體。蕈的一生中大部份是以菌絲的形態在土壤或樹木中度過 ...

蘑菇是一種低碳水化合物，含有一些蛋白質，幾乎不含脂肪。雖然它們很小而且熱量很少，但在其他方面它們很強大。蕈菇含有約15種維生素和礦物質，包括維生素 ...

蕈類是構造簡單而且獨特的生物，它完全由菌絲所構成，沒有根、莖和的區別、我們一般所看到菇的部份，在植物學上稱子實體，相常於綠色植物的花。蕈的一生中大部份是以菌絲的形態 ...

2021年6月28日 — 過去人們曾認為醜乳菇可食，但現在已知含有導致基因突變的物質。 食用菇每年的全球市場價值約一兆兩千多億新台幣（包括野生和栽培的蕈菇）。幾乎所有 ...

羊肚蕈，又名草笠竹，是一種珍貴的食用菌，味道鮮濃，入口甘甜，最適合享受羊肚蕈的方式是將浸泡過的羊肚蕈以無鹽奶油小火微煎過(約1-2分鐘)，再佐以玫瑰鹽或鹽之花，即可裝盤食用 ...