用水果加工讓世界看到台灣 | 私立大學五星教授網

▌常見”保持水果原形”的水果加工製品</b>1.果醬～ 果醬是把水果、糖和酸度調味劑等加熱熬煮而成的水果加工製品。 ... 果乾～ 很多人會以為果乾應該是直接將水果曬乾就行，但事實上坊間的果乾大多會額外加糖，有些甚至還會添加植物油或其他食品添加物。 ... 水果脆片～ ... 蜜餞～2016年1月12日

農村發展基金會首度針對居住在六都、18到35歲的1,068位年輕人進行市場調查，發現有三成七的年輕人最喜歡果汁，二成二是果乾。品質和價格，是其購買水果加工產品最主要的考量 ...

2017年6月30日 — 以果醬、果凍和果粒茶等常見的水果加工品製程來說，富含果膠的水果加上合適的糖酸比和膠體（固形粉），是成功的製作關鍵。 當製作果醬時，先取定量已糖漬 ...

2022年2月18日 — 在大部分人的概念裡，水果等於健康食物，似乎只要加了水果的食物，如蔓越莓乾、蔬果脆片、手工果醬、水果優格、鮮果果凍、藍莓派、香蕉蛋糕.

2023年7月14日 — （1）果脯果干类：这类制品是将水果经过脱水干燥，制成干制品，如葡萄干、苹果干、桃干、杏干、红枣、柿饼、柿坠等。产品有果脯、蜜饯、果泥、果冻、果酱、 ...

2024年4月30日 — 在本書中，可以看見有些農民團體專營食品批發市場，潛心開發各式鳳梨果餡、鳳梨果醬，商品更隨著手搖飲、鳳梨酥進軍至世界各地；還有農民團體連結更多在地元素 ...

因此那些存放於常溫 下的果乾、水果脆片、蜜餞、水果果醬等水果加工製品 ，添加大量的糖也就是很正常的事了。 ·常見”保持水果原形”的水果加工製品 1.果醬～ 果醬是把水果、糖 ...

2022年4月21日 — 在經過這幾年的持續研發下，我們將柚子從綠色的皮到最內層的果肉逐一分離，再分別發展成不同的產品並銷售到市場，如：柚皮糖、柚子糕糖、柚皮酥糖、柚子酥及 ...

2018年9月17日 — 除了販售四十多種的蜜餞，還教導消費者重新認識、學會選擇健康、自然的蜜餞。一般人對於蜜餞，幾乎都是停留在五顏六色、又香又甜的印象，「其實那些都是添加 ...