從中毒到解毒：近代日本「河豚料理」的故事／郭忠豪 | 私立大學五星教授網

河豚毒素屬於神經毒素，不會隨高溫烹煮而失去毒性，常見中毒症狀為唇舌發麻、手麻、腳麻、頭痛、眩暈、嘔吐，嚴重個案甚至出現呼吸麻痺、低血壓、心跳減慢等現象。 目前河豚毒中毒並無解毒劑，僅能採支持療法，中毒嚴重者可能有生命危險。 河豚種類眾多，辨別不易，為確保自身飲食安全，民眾食用魚肉應慎選，避免誤食有毒河豚造成中毒。

2023年11月27日 — 河豚毒素目前並無解毒劑，治療方法以維持呼吸或洗胃為主，或是給予患者稀釋過的活性碳及輕瀉劑，加速排出毒素。

傳統日本的解毒之道多仰賴本草典籍，江戶時期著名的本草書《本朝食鑑》記載河豚中毒的解毒劑包括：橄欖、甘蔗、蘆根、至寶丹（犀角、牛黃、玳瑁等調製而成）、龍腦（香科植物）等 ...

河魨毒素（英語：Tetrodotoxin，簡稱：TTX）是一種強力的神經毒素，目前並沒有有效的解毒劑，它會和神經細胞的細胞膜上的快速鈉離子通道結合，令神經中的動作電位受阻截。

1.解毒劑：無. (1)文獻上有使用anticholinesterase drug 如edrophonium. 10 mg iv slowly 而改善臨床症狀的病例報告，也許可. 用於早期發現之嚴重病人[5]。 (2)動物實驗有 ...

2023年11月26日 — 食藥署指出，河豚中毒無解毒劑，因此以支持性療法為主。對於嘔吐嚴重的患者，補充足夠的體液及電解質，如未產生呼吸衰竭，應不會造成死亡，但如患者已產生明顯的 ...

河豚毒素（Anhydrotetrodotoxin 4-epitetrodotoxin，tetrodonic acid，TTX）是一種強力的神經毒素，目前並沒有有效的解毒劑，它會和神經細胞的細胞膜上的快速鈉離子通道結 ...

2024年1月9日 — 1. 由於無解毒劑，因此以支持性療法為主：對於嘔吐嚴重的患者，補充足夠的體液及電解質。 2. 如未產生呼吸衰竭，應不會造成死亡。但如患者已產生明顯 ...

2023年11月26日 — 很多人以為河豚中毒，只要找到解毒劑就沒問題了。不幸的是，截至目前為止，河豚中毒沒有特效解毒劑，因此發現疑似河豚中毒時，務必趕快催吐，將胃裡的內容物排出 ...

2023年11月26日 — 對於河豚，醫師一再強調，民眾不要隨意食用，原因是河豚毒素除了「肌肉」，幾乎全身都是有毒的，且並無解毒劑。萬一誤食且中毒，第一個動作就是直接送醫，不要有 ...