酵母菌除了通過芽殖或分裂的方式進行無性生殖,也可以通過形成孢子的形式,產生無性孢子或有性孢子;大多數酵母菌產生無性孢子,進行無性生殖。酵母經常被用於酒精釀造或者麵包烘焙行業。目前已知有1500多種酵母,大部分被分類到子囊菌門。酵母菌屬兼性厭氧菌。
酵母菌除了通過芽殖或分裂的方式進行無性生殖,也可以通過形成孢子的形式,產生無性孢子或有性孢子;大多數酵母菌產生無性孢子,進行無性生殖。 酵母經常被用於酒精釀造或者麵包烘焙行業。 目前已知有1500多種酵母,大部分被分類到子囊菌門。 酵母菌屬兼性厭氧菌。【逢甲大學綠色能源科技碩士學位學程】張逢源兼任助理教授評價
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