酵素簡介 | 私立大學五星教授網

酶水解（英語：Enzymatic hydrolysis）是指酶通過添加水元素以促進分子化學鍵分割的過程。 酶水解在食物的消化過程中起著重要的作用。 與纖維素乙醇一樣，酶水解也可用於提供可再生能源 。

水解酶（英語：Hydrolase）是一種催化化學鍵的水解的酶。 舉例來說，一種酶催化以下的化學反應就是水解酶：

水解酶是一種生物分子，具有在水的存在下加速將大分子分解成小分子的能力。它們在生物體內發揮關鍵作用，幫助消化食物和分解細胞內的分子。水解酶通常在特定的pH值和溫度 ...

... 水解酵素（protease）將完整的蛋白質分子切成小分子胜肽（peptides），增加分析的準確性。 2、有兩個原因來解釋為什麼peptides分析優於protein分析：. （1）MS儀器目前 ...

2022年10月16日 — 水解酶是催化水解反应的一类酶的总称（如胰蛋白酶就是水解多肽链的一种水解酶），也可以说它们是一类特殊的转移酶，用水作为被转移基团的受体。 匿名用户2022- ...

蛋白質水解酶催化多肽或蛋白質水解的酶的統稱，簡稱蛋白酶。廣泛分部於動物、植物以及細菌當中，種類繁多，在動物的消化道以及體內各種細胞的溶酶體內含量尤為豐富 ...

如氧化還原酶催化氧化還原反應，轉移酶催化官能基. 的轉移反應，水解酶催化水解反應，裂解酶催化鍵結. 切除的反應，異構化酶催化異構化反應，連接酶催化. 鍵結生成的反應.

MMP跟腫瘤發生有極大的關係，腫瘤轉移須降解細胞外基質，而MMP是可降解細胞外基質的水解酶之一，它與原位的增殖性腫瘤到侵襲轉移癌的演進過程，都扮演極重要的角色，研究MMP可 ...

脂肪酶（Lipase，甘油酯水解酶）隶属于羧基酯水解酶类，能够逐步的将甘油三酯水解成甘油和脂肪酸。脂肪酶存在于含有脂肪的动、植物和微生物（如霉菌、细菌等）组织中。