本期提要 | 私立大學五星教授網

我國法定食品中著色劑只有八種，分別是紅色6 號、7 號、40 號，黃色4 號、5 號，綠色3 號以及藍色1 號、2 號等，皆屬於水溶性酸性色素，除此八種之外皆屬規定外色素不得添加於 ...

食用色素的管理參照衛福部發布的「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」，詳述使用食品範圍及限制用量等，其中天然食用色素衛生標準第五條規範色素來源，台美檢驗整理相關 ...

2024年2月27日 — 目前台灣核准使用於人類食品的人工合成色素共有以下8種，需要留意的是各國對於人工合成色素的命名方式不盡相同，若產品有外銷需求，在設計食品標示時需要 ...

各類食品添加物之品名、使用範圍及限量，應符合附表一之規定，非表列之食品品項，不得使用各該食品添加物。

2024年6月7日 — 無論天然或人工色素，皆須依照規定使用​ 而「人工食用色素」則多為化學合成的著色劑，或自動植物取得再純化的化合物，因著色力較天然色素強、安定性高且成 ...

添加賦形劑或其他添加物之天然食用色素，其所添加者，限於食品添加物使用範圍及限量暨規格標準所載品名別，或其他可供食用之食品原料。 本條文有附件 第4 條.

2018年12月14日 — 現在用於食品的人工色素，幾乎都經過驗證，即使重複攝取，只要在一般用量以內，就不會對人體產生危害。

2018年4月1日 — 人工合成色素為人工化學合成所製成有機色素，法規為「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」，人工合成色素包括：食用紅色6號、食用紅色7號、食用紅色 ...

2020年4月2日 — 雖然法規中允許某部分焦油色素可使用於加工食品中，但人工色素不屬於自然界的物質，一旦進入人體亦難以分解，會增加肝腎的排毒負擔，且可能對荷爾蒙或免疫等 ...