1. 餐飲業食品安全管制系統(HACCP)專區 | 私立大學五星教授網

2020年10月19日 — 食品安全管制系統（Hazard Analysis and Critical Control Point, HACCP）是一種管理食物原料驗收、加工、製造、存放及運送等過程的系統制度，用於防治 ...

（一）危害分析重要管制點制度（HACCP制度）：係指維護食品安全之預防系統，包括原料驗收、製造、調配、加工、包裝、貯運等全程之危害分析及重要管制點之監測，以確保食品 ...

HACCP（Hazard Analysis Critical Control Point）中文全名叫作「食品安全管制系統」，也可稱為「危害分析重要管制點」，最大的特色是先進行分析，找出可能產生危害的地方 ...

何謂HACCP? HACCP(HazardAnalysisandCriticalControlPoints):即危害分析重要管制點系統制度。 HA(危害分析): 係指針對食品生產過程，包括從 ...

HACCP制度是一套目前世界公認為食品衛生最具成效、預防性之自主式製程管理系統，以事前分析，從原料到產品製造過程中的每個步驟，分析可能產生的危害，然後依危害的機率與 ...

2022年4月20日 — HACCP是國際普遍認定最佳的食品安全控制方法，其重點在「預防」而非事後補救，藉由控管各個階段發生的食品安全風險，食品業者可以防患於未然，同時也降低 ...

2021年12月20日 — HACCP的認證方法不同於以往傳統對於食安問題的解決方式，傳統為「問題出現後再來訂定往後的解決方針」、HACCP為「先廣大預想所有問題並擬定排除改善措施」 ...

2021年8月2日 — 瞭解3大需要申請HACCP認證的情況. HACCP的中文名稱為「危害分析重要管制點系統」（Hazard Analysis and Critical Control Point System，HACCP system）是 ...

2023年12月18日 — HACCP是Hazard Analysis and Critical Control Point的的縮寫，中文意思是危害分析和重要管制點。它是一種分析、評估和控制食品生產過程中安全危害的系統 ...

HACCP是Hazard Analysis and Critical Control Point（危害分析重要管制點）的英文縮寫，是一套「食品安全管制系統」。 HACCP是目前世界公認為食品衛生最具成效、預防 ...