不可不知的發酵乳！百膳「酵」為先，超級發酵乳來了！【發酵篇】 | 私立大學五星教授網

2020年5月29日 — 兩本書都跟飲食有關，也都 提到發酵。 食物的發酵，一般人比較熟悉，英文是 fermentation (n.)，動詞是ferment (v. )，例如豆腐乳，就是發酵的豆腐（ ...

2013年6月5日 — 酒或醬油中讓它有味道,英文要怎麼說呢? 醃漬=>to marinade(煮之前用油.香料.酒等使其有味道). 醃漬的=> marinaded. 醃漬液 ...

to allow food and wine to become old enough for the flavour to develop completely: The wine has been matured in oak vats. 葡萄酒已在橡木桶中發酵成熟。

2020年3月5日 — rise (v.) 發酵 rise 除了「升高；上升」的意思外，用在烘焙上是指「(讓麵團、麵包) 發；發酵脹起來」，注意動詞三態為rise-rose-risen。

基本释义 · leavened food · fermented food. 参考释义. 发酵食品. - fermented food ...

2024年6月11日 — 醬油、味噌、醃梅等「發酵食品」的英文是？

to allow food and wine to become old enough for the flavour to develop completely: The wine has been matured in oak vats. 葡萄酒已在橡木桶中發酵成熟。

2023年12月22日 — 發酵的英文“fermentation”是從拉丁語的“fervere”而來，指的是「有氣泡不斷向上湧出」之意，這正是釀酒過程中酵母菌分解可發酵糖類（如葡萄糖、蔗糖等）所產生 ...

發酵（英語：fermentation）或發酵作用，食品界也作醱酵，通用的定義是指通過酶的作用，使有機底物發生化學分解變化的代謝過程。但其意涵由使用場域的不同而不同。