譚敦慈：不沾鍋、鋁鍋、不鏽鋼鍋、鐵鍋……安全鍋具怎 | 私立大學五星教授網

不鏽鋼材質，俗稱「白鐵」，比鐵鍋重量輕一些，但不容易生鏽，而且更好清洗。 材質中沒有添加其它化學成分，是相對單純與安全的金屬鍋具。 市面上，3 種可用於廚具的不鏽綱鍋具材質，如下： 304 不鏽鋼

2015年5月28日 — 1.不沾鍋. 冷鍋冷油、禁爆炒調味，有輕微刮痕就得淘汰 · 2.鋁鍋（雪平鍋）. 煮水汆燙青菜沒問題， 禁酸性食材，腎臟病患避用 · 3.不鏽鋼鍋. 認明304以上等級 ...

2013年8月24日 — 請問生鐵鍋是否要換成不鏽鋼鍋呢? 這兩者差別??? 而且那一種油適合高溫快炒呢? · 1.那我還是維持大鐵鍋用來快炒~~~快炒才是王道呀!!! · 2.買個不鏽剛平底鍋 ...

不鏽鋼鍋是目前家裡很常用的鍋具，不鏽鋼因為要抗鏽蝕，通常會在鐵中添加鉻、鎳和錳等金屬，只要添加比例不適當，其實容易造成人體危害，容易有鉻、錳、鎳等重金屬中毒或 ...

2021年4月13日 — 鐵鍋、鋁鍋、不銹鋼鍋、生鐵鍋、不沾鍋……，市面 ... 家裡最常見的鍋子就屬於不銹鋼鍋了，而不銹鋼鍋 ... 鐵鍋，與鐵鍋相比較不易生鏽。 不沾鍋. 根據調查 ...

2022年7月14日 — ... 鍋。 常見鍋具比較｜不鏽鋼鍋、不沾鍋、鐵鍋怎麼選？ 最後為你整理常見的鍋具比較，帶你瞭解不鏽鋼鍋、不沾鍋與鐵鍋的優缺點，幫助你選擇合適的鍋具。

2024年7月10日 — 常見的不沾鍋材質分為鋁合金、鑄造鋁合金、覆底式不鏽鋼與鐵製碳鋼等4類，想挑選較安心的不沾鍋，標榜可搭配鐵鏟使用的，塗層品質相對安全。不過建議買回 ...

2023年3月7日 — 除了不鏽鋼鍋具，許多人也會挑選不沾鍋、鐵鍋使用，使用這些鍋具又該注意什麼？雷小玲說明，不沾鍋塗層一旦被破壞可能會溶出毒物，建議民眾務必要多加注意 ...