第1章營養學緒論 | 私立大學五星教授網

營養素的功能</b>五穀根莖類：供給醣類。 功能－維持身體中的熱量以維持體溫，作為身體活動熱量的來源。奶類：供給蛋白質及維生素、礦物質。蛋豆魚肉類：主要提供蛋白質。 蛋白質的功能－構成身體器官、促進身體生長發育及維持抵抗力。油脂：提供脂肪。 ... 蔬菜：提供維生素、礦物質。

1.六大類營養素. 我們所吃的食物中含約有50種營養素，這些營養素可分為六大類：醣類、脂質、蛋白質、礦物質、維生素及水。 · 2.提供熱量. (1) 熱量＝熱能＝能量。 · 3.別稱及食物 ...

人體所需的營養素有六種，可分為巨量營養素，又稱作三大營養素的醣類（碳水化合物）、蛋白質、脂質（脂肪）；以及微量營養素的維生素（維他命）、礦物質，還有水。 六大類食物和六大 ...

蔬菜類食物為維生素、礦物質及足夠的膳食纖維來源，膳食纖維可以維持腸道健康並幫助排便，另外也有許多對健康有益處的植化素，像是花青素、胡蘿蔔素、茄紅素、多醣體等。每餐 ...

2022年5月31日 — 三大營養素包含碳水化合物、蛋白質和脂肪，再加上一些微量元素礦物質和維生素，這些大概就是身體所需的大部分營養素了。食物主要分類成六大類，同類的 ...

蔬菜類 蔬菜類食物為維生素、礦物質及足夠的膳食纖維來源，膳食纖維可以維持腸道健康並幫助排便，另外也有許多對健康有益處的植化素，像是花青素、胡蘿蔔素、茄紅素、多醣 ...

... 營養素，分別為具有熱量的醣類（碳水化合物）、蛋白質、脂質，以及不具熱量但卻具有多種生理功能的維生素、礦物質、水分。 三大營養素與減脂具有什麼樣的關聯呢？ 1 ...

「營養素的功能. 營養素的主要功能為提供熱量、建造修補組織及調節生理機能等. 三大功能。六大營養素中的醣類、脂質、蛋白質為提供人類所需熱量. 來源的營養素,而且彼此之 ...

一般來說，食物所包含的營養素可分為六大類：醣類、脂質、蛋白質、礦物質、維生素及水。這六種營養素不平均地分布在我們所吃的東西中，我們必須知道各種營養素的所在，才能吃的 ...