《團體膳食設計與管理》 | 私立大學五星教授網

（A）9 團膳業採購物料計算成本中的可食用成本（Edible Portion Cost；EP ... EOQ（Economic Order Quantity）. 訂購法採購，則冷凍棒棒腿的最大庫存量為何？ (A) ...

下列關於經濟訂購量法（Economic order quantity, EOQ）之敘述，何者正確？ 訂購次數＝年度需求量／EOQ; 最大庫存量＝EOQ 採購量＋現有庫存量; EOQ ... 有關團膳標準食譜建立，下列 ...

... EOQ（Economic Order Quantity）訂購法採購，則冷凍棒棒腿的最大庫存量為何？ (A)27 箱 (B)37 箱 (C)47 箱 (D)57 箱. 營養師(含公職營養師)◇團體膳食設計與管理(含團體膳食 ...

依據經濟訂購量（EOQ, economic order quantity）法，下列那一項為食材採購時不需考慮之因素？ 預估總營業額; 每次訂購的花費成本; 單項食材的年度需要量與單價; 流通成本 ...

12 以economic order quantity（EOQ）訂購法執行食材訂購時，須考量下列那些因素？①採購單價②安全庫存量③年度需要量④流通成本⑤庫存盤量 (A)①②③⑤ (B)②③④⑤ (C)僅②④⑤ (D)僅①③④.

三、團膳從業人員需施行「衛生教育」，請說明施行之目的與內容。（10 分）. 【擬答】. 團膳從業人員施行「衛生教育」之目的，是為確保相關從業人員了解落實食品安全衛生之重.

2024年9月27日 — 透過EOQ模型，企業可以計算出每次訂購的最優批量，有效降低庫存總成本，提升營運效率。本文將詳細介紹經濟訂購量的定義、計算公式及其應用策略。 什麼是經濟 ...

... 團膳、醫院廚房共用工作檯在中央，四周留有通道； ... B類(中價位20%，經濟採購EOQ，量30%)； C類(低價10%，量50%，定期盤點 ...