中餐(葷食)丙級考照301 | 私立大學五星教授網

2020年10月16日 — 中餐（葷食）考照301-1 練習三種料理技法：炒（青椒炒肉絲），燴（茄汁燴魚片），煸（乾煸四季豆）。 擺盤（黃瓜切盤飾），水花（紅蘿蔔切水花，指定款三選一，自創款一 ...

2019年1月24日 — 【中餐丙級題組整理】301＆302 ; 3 0 1 ∣ 1. 青椒 炒 肉絲. 青椒絲 紅辣椒絲 蔥綠絲 中薑絲 大里肌肉絲(太白粉). 鹽 1/4 味 1/4 香油 酒 ; 3 0 1 ∣ 1 · 茄汁

2022年2月23日 — 【珊迪醬｜無底子超強中餐丙級證照攻略-9】5分鐘帶你複習中餐烹調術科題組301-1 青椒炒肉絲茄汁燴魚片乾煸四季豆 溫馨提醒：不論是考術科還是學科，手機 ...

青椒炒肉絲茄汁燴魚片魚片沾乾粉炸酥乾煸四季豆四季豆過油脫水黃綠不焦黑成品需含蔥花【影片教學】中餐丙級必勝攻略 0 考試前準備事項.

中餐烹調職類(葷食項)丙級. 材料清點卡需護貝，於食材清點完成後回收循環使用. 301-1 題組：青椒炒肉絲、茄汁燴魚片、乾煸四季豆. 1. 菜名與食材切配依據. 菜餚名稱. 主要.

2021年11月29日 — 【中餐丙級完整攻略】6.術科考試流程(下) 301-1實作 · 青椒炒肉絲 · 茄汁燴魚片 · 乾煸四季豆 ...