如何維持益生菌活性? 篩菌、製程到添加物步步揭密 | 私立大學五星教授網

2022年8月31日 — 從篩選耐胃酸、膽鹼的益生菌開始，到包埋、嚴格控管培養環境以及最後的冷凍乾燥，都需要步步為營，才能讓益生菌在到達胃腸道時還能維持活性。

2023年2月15日 — 在液態發酵槽裡面，大部分都是水，益生菌只是小部份，因此需要經過離心過濾將水去除掉，來保留濃度極高的菌株液體。 5.吸附液體. 到了這個階段就可以拿澱粉來 ...

針對潛力菌株的原物料製造，創造全球領先專屬益生菌高量產製造技術 ，專為益生菌量身打造生長和代謝產物的最適環境條件，在廠內設置全自動化程控設備，製程透明，所有材料均以 ...

˙ 生資究中心擁有豐富且多元之乳酸菌資源。開發經驗豐富。是全台研究機構中，唯一擁有完整發酵製程. 開發設備之單位。能依廠商需求，建立專屬特定乳酸菌產品之生產製程。

2022年8月2日 — 包埋技術採用天然或合成的高分子材料，將益生菌包覆起來。所以包埋製程的益生菌，配方與成分相對來說，會比較複雜。常見包埋層原料，如：多醣、澱粉 ...

2024年5月7日 — 造粒的主要目的是製程上的需求，使粉劑原料不至於太細造成製程加工上困擾 ... 益生菌滴劑是由益生菌粉與油混合，但益生菌粉是水溶性，與油脂不相 ...

益生菌代工廠在原料上需有食品安全、衛生標準的第三方認證。技術製程和機器設備也需通過相關規範，在菌數上也須有實驗數據的輔佐、嚴格把關的監控，保證菌 ...