餐飲設計學：菜單設計上要注意的重點(上) | 私立大學五星教授網

2019年12月19日 — 有力量就是指在菜品的編排上要有主次之分、突出重點，標出特色和推薦菜，在菜品的搭配上有合適又恰如其分的建議，讓顧客在最短的時間內，做出自己最滿意的 ...

2022年12月10日 — 設計配色的技巧告訴我們，一個畫面不要出現超過4個顏色是最令人舒適的，多餘4個或5個將讓畫面變得雜亂。不過，若是菜單上有菜色照片的話就另當別論了， ...

2021年7月18日 — 1.定位明確：了解客戶屬性＆餐廳性質 · 2、結溝清晰：分類清楚，符合消費者需求 · 3、餐點企劃：設計餐點3要點 · 4、視覺形象：可口的照片引人嘴饞 · 5、小兵 ...

2018年3月10日 — 根據菜單設計心理學家艾倫(Aaron Allen)的觀察，紅色會給人一種緊急感，抓住主廚最想要你點的那道菜，並且挑起你的食慾，而黃色則能抓住你的注意力，他說 ...

【開店系列2】餐廳菜單規劃得好，營業額沒煩惱！「菜單品項愈多，客人愈愛？」打破老闆迷思的5大重點 · 1. 招牌菜：特色越明確，菜單規劃越清晰 · 2. 品項 ...

2023年8月29日 — 無論您的菜單品項是多是少（但切記仍要適量），都要記得讓菜單整體看起來是有重點的，意思就是哪些餐點是您特別要推薦的？哪些是搭配套餐的配菜？哪些餐點 ...

2016年7月7日 — 相對的，餐廳老闆對餐廳的概念越明確，越能幫助設計師設計出符合店內品牌形象的菜單。 ... 文字的重點在於店家想呈現的「風格」。文青風的咖啡館可以強調 ...

2019年6月14日 — ... 菜單設計的一大重點，除了美學之外，還必須把人類行為學和心理學也都考量進去。 從美學的角度來看，顏色的選擇就是第一個重點。顏色對於人類的潛意識 ...

2022年2月11日 — 好的菜單設計的重要性 · 理順原則，突出重點 ——菜品太多，是餐廳的通病。 · 清晰的菜單結構 ——為了給顧客提供最佳的點餐體驗，不僅需要合適的商品數量。