食品添加物使用範圍及限量暨規格標準 | 私立大學五星教授網

食品香料是參照天然食品的香味，採用天然和天然等同香料、合成香料經精心調配而成具有天然風味的各種香型的香料。食用香料的劑型有液體、粉末、微膠囊、漿狀等。

2021年7月5日 — 衛福部於110年6月23日發布修正「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」中，香料備註欄列表中各項成分之使用限制、蒲勒酮品名，並規範不得使用合成香料物質苯 ...

本次修正主要係參考美國、歐盟及日本對香料的相關規範，修正第(十)類香料備註欄文字內容，明定不得直接添加於食品之特定香料成分，並明確限制苯乙烯、丁香油酚甲醚及吡啶為 ...

香料的種類多不勝數，從清新的柑橘到厚重的醬燒，每種香料都賦予食物獨特的特點；無論是榛果咖啡的榛果、松露拌麵的松露，香料都為我們的味蕾帶來了無限的可能性。 食品安全和 ...

2020年8月4日 — 衛生福利部（簡稱衛福部）於2020年8月4日預告修正「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」，未來不得使用合成香料物質「苯乙烯（Styrene）、丁香油酚甲醚（ ...

2019年12月20日 — 倘若香料具有特殊風味宜加註其風味名稱，如：香草香料、草莓香料等。 而一般香辛料(如:八角、花椒、月桂葉)，並非屬食品添加物之香料，需展開標示，不得 ...

2023年12月3日 — 根據食品添加物使用範圍及限量暨規格標準，台灣的食品添加物可分成17大類，從防腐劑、殺菌劑、抗氧化劑到著色劑、香料與營養添加劑等。 圖中是調理食品，包含 ...

1.色澤均一:著色劑、保色劑、漂白劑 · 2.風味均一:香料、調味料、抗氧化劑 · 3.質地均一:結著劑、黏著劑 · 4.抗微生物:水活性控制、防腐劑、殺蟲劑 · 5.油水分離:乳化劑 · 6.

附表二食品添加物規格第（九）類著色劑.PDF · 附表二食品添加物規格第（十）類香料.PDF · 附表二食品添加物規格第（十一）類調味劑.PDF · 附表二食品添加物規格第（十一）之一類甜 ...