午餐立專法專家盼設營養教師主廚揭午餐不好吃的秘密 | 私立大學五星教授網

2024年2月26日 — 對此，有網友猜測營養午餐評價褒貶不一的原因，「主要是因為有些是學校自己的廚房做，一些是外包或是從其他學校送，食物放比較久才送到小朋友桌上，那個口感跟 ...

2023年9月10日 — 調查發現7成5(74.8%)的國中生說有他不喜歡的菜色，6成(60.1%)說有他不喜歡的味道，4成左右的學生認為口感不好(41.7%)、菜色太重複(40.6%)及太油(39.2%)。

2024年5月16日 — 學校午餐團膳主廚周維民直言兩項午餐不好吃的原因，首先是調味料有很大的限制，一般日常使用的是複合式調味料，但學校午餐只能用很基本的調味，只用 ...

2023年9月10日 — 兒福聯盟今（10日）公布「2023台灣兒少營養午餐調查報告」，8成學生表示營養午餐吃不飽，但廚餘桶卻有一堆剩菜剩飯，原因包括菜色不喜歡、味道差。此外也發現近 ...

2024年6月4日 — 大多數學校有提供素食的營養午餐，對於吃素的學生來說很重要，不過許多學校的素食團膳是需要提前登記的，如果是因宗教信仰不能吃某類肉食，在當天只能選擇去吃 ...

2023年9月18日 — 學校午餐要做到美味精緻，難度確實不低。包括須在短時間內大量供應，而大量且快速烹煮，較難掌控菜肴口感，又要考量學生用餐時間短， ...

2023年9月11日 — 兒盟今天發表2023台灣兒少營養午餐調查。報告顯示，8成學生表示午餐曾吃不飽，卻驚見廚餘，原因是菜色不喜歡（74.8%）、味道 ...