酵素簡介 | 私立大學五星教授網

當受質濃度[S]越大時，反應速率越快，當[S]大到一定程度時，反應速率會接近Vmax(即一定量的酵素所能催化的最高反應速率)；當Vmax/2，可對應一個Km值(Km值是最高反應速率( ...

pH對酵素作用的影響. 最適作用. 的pH. Page 30. 受質濃度對酵素作用的影響. 反應物濃度對一般反應的影響. 飽和現象. Page 31. 3. 酵素的切除活化作用. 如水解脂質、蛋白質 ...

因此，在同一個最初的受質濃度，若取不同時間點，則會有不同的反應速率。 通常在特定的最初受質濃度下，酵素反應的速率，均以最初反應速率(initial velocity; 即酵素反應 ...

a. 在足夠的基質濃度下，一定量的酵素所能催化的最高反應速率，即為其 Vmax；要讓一個酵素達致其 Vmax，就要把基質量調至最高濃度。在比較不同酵素的 Vmax 活性時，要以同樣莫耳 ...

b. 若酵素的Km越低，則表示它要接近Vmax所需的基質濃度越低。 若某一酵素 有數種基質，各有不同的Km，則Km越低的基質，表示它與酵素的親和力越 大，催化反應愈容易進行。 ...

在缺乏酵素的情況下，受質自發性地轉變成產物的過程，也必須經過過渡的狀態，而此過程也需活化能。 藉由酵素的催化作用，可以降低反應的活化能而使速率增加一百萬倍以上， ...

酵素的作用具有專一性，只對特定受質進行催化反應，例如：蛋白酶（protease）只 ... (1) 酵素可提供接合位吸引受質，使受質的局部濃度提高而增加反應速率。 (2) ...